好きだから仕方ない

こんばんわ。

G.W終わりましたねぇ。

私のG.Wは、案外のんびりとしておりましたよ。お休みとしては1日だけでしたが。

明日から日常が帰ってきますね。

もうね、あたくし、割とエネルギーが溜まっておりますゆえ、明日から放出したいと思っております。

 

そして、急ですが、明日から当サロンに来られる方々には、是非、あたくしの「好き」を押し付ける、、、いやいや、伝えたいと思い、勝手にコーナーを作りました。

約1ヶ月限定のコーナー展開です。

これです。↓

はい。整体とは関係ないですね、、、、(恐縮です)

もう、何屋さんなの?みたいなことになっております。

しかも整体屋さんが太る原因になるようなものを売っていいの?的なご指摘を受けるかもしれませんが、、、

 

いいんです!!!

だって、私が好きなんだから!(笑)

 

美味しいものを欲する時に「カロリーが・・・」とか、「糖質が・・・」とか、そんな無粋なことを言うものではありません。

そりゃ毎日食べ過ぎてりゃ毒にもなるやもしれませんがね、たまのホッコリタイムは必要でしょ?

 

今回ご協力いただいたお店さんは、、、

洋菓子から米麹まで、カラダに優しい食材&優しい美味しさで人気の「節知」さん。

と、

「人に寄り添える珈琲」を女性ならではの感性で提案してくれるオーダーメイドな焙煎士さんのお店「オニヴァ珈琲」さん。

の、コラボです。

 

当初は節知さんのみ、ご協力頂く予定でしたが、

「やっぱ、洋菓子には珈琲要るでしょ!」ってことで、急遽、オニヴァさんにも参加いただきました。

丁度、オニヴァさんは伊勢菓子博に出店されたばかりで、その際に「洋菓子に添う」「和菓子に添う」という、なんとも興味深いブレンド珈琲を発売されたばかりなので、並べない理由がないです。

プレゼント用にも素敵に組み立ててくれるので、私も進物を贈る際に助かってます。

 

そして節知さんのお菓子は、もう本当に、優しい。

変に「砂糖砂糖した感じ」はしなくて、でも自然派お菓子によくある「素朴っぽい」ってことでもなく、ちゃんと美味しい。

その絶妙なバランスが、もうめっちゃ好きなんですよ。(熱高まってきた)

ラインナップは

・おからグラノーラミニ

・ゴマホネ

・シフォンラスク

・めいラスク

・スマイルビスケット

・チョコチャンククッキー

・ことりさんシリーズ3種(塩麹・小豆・緑茶)

全て、私の主観解説コメント入りで陳列しました(笑)

そして

・MINOAKAロゴ入りホヌ&スマイルパインビスケット!!!(作ってもらったーーー!)

↑これがね、「百姓池田屋さんの無農薬全粒粉」を使っていて、めっちゃ美味しいの!

池田屋さんの全粒粉でないと、焼きあがった時に、このロゴの凹みがちゃんと出ないらしく、それくらい細かくて良質ってことなんです。

↓当店のロゴも活かしていただけました。

自己満でホント申し訳ないですが、、、嬉し、楽しです。ほんと、ありがとうございます!

早く、患者さん達に教えたい衝動にかられまくりです(笑)

 

ちなみに、節知さんはよくマルシェとかに出店されているんですが、出店予定の無い土曜日の朝に、モーニングを始めるそうです。

今日、試食をさせていただいたんですが、これが、ホント旨い!!!

ワッフルと米麹甘酒が実に合うのですよ。

ワッフルの他に、シフォントーストとグラノーラとを選べるそうです。

このモーニング営業は、ひと月で2〜3回しか開催されませんので、詳しくは問い合わせされたほうがいいでしょうね。

 

「節知」さんと、「オニヴァ珈琲」さんの店舗情報・連絡先は、リンクを見てくださいませ。

あ!でも節知さんは前住所から200メートル?ほど移転されたばかりですので、お店に行かれる際は旧住所に着いた時点で電話したほうがいいです。その点だけ、お気をつけください。

 

連休明けの施術がご希望の方々から、G.W中にたくさん申し込みをいただきました。

明日からの施術も、このブログ記事と同じくらいの熱さを持って(笑)、頑張ります!!!!!

 

 

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糖分0の調味料

こんばんわー。

久々に実家に帰ると、

お菓子攻撃に遭い(母よ、ありがとう)、

米とほうれん草を頂き(父よ、ありがとう)、

・・・感謝です。

いつまでも落ち着かない娘です、ご両親様すんません。

 

そんな娘も、アラフィフ。

「娘」と自分で言うのも、もう恥ずかしいかぎりでしてね。(苦笑)

そうなると、口から入るものについても、考えるお年頃なわけです。

 

で、

「調味料を自分で作っちゃうぞ!」という講座があったんで行ってみました。

(正確には、そんな名前の講座ではありません)

 

講師は、ぴきにき代表の小野寺未希さん。

大台町で「ぴきにき」というベーグルショップをされてた人です。

今回の開催場所は松阪の「うつくしや」さん。

正確には「7つの調味料講座」です。(笑)

 

そう、未希さんが、7つの調味料を同時進行で作っていきます。

「菌活」のワークショップを開催されてる未希さん的には、元々普通に作ってたものらしいのですが、周りの人に「教えて〜!」と言われて、このワークショップも開催するようになったらしいです。

うん、理想的ですね。

 

で、今回作った調味料は、、、

・焼肉のタレになる酵素万能ダレ

・時短トマトケチャップ

・ウスターソース

・豆乳マヨネーズ

・ノンオイルゴマドレッシング

・豆乳マーガリン

・酒粕粉チーズ

の7種。

↑豆乳粉チーズ、作成途中

 

この7種、同時進行で作ると約1時間ほどで完成します。

動物性たんぱく質0、糖分0の調味料。

特に万能ダレは、その名の通り、焼肉だけじゃなく色んなものに応用できます。

しかも、全部美味しい!そして簡単!

冷蔵庫で保管すれば1ヶ月持ちます。

冷蔵庫の中もスッキリです。

 

 

未希さんが言った言葉が印象的でした。

「むやみに除菌・殺菌してませんか?菌は貴方にとって必要な菌を増やしてくれますよ」と。

そして、なぜ、調味料を自分で作ることが必要なのか、も話してくださいました。

 

 

未希さんが講師をする講座は他にもありますが、もうめちゃめちゃ人気。

なのに、4月に徳島へ引っ越しされるそうで、それまでに!と、毎日講座依頼が絶えないそうです。

 

えーーー!じゃ、もう受けれないじゃん!とガッカリすることなかれ。

引っ越しされるまでの間にもワークショップされますし(facebookで「ぴきにき」で検索してください)

未希さんは、大台町の「奥伊勢フォレストピア」で開催されてる「奥伊勢サンデーマーケット」を運営されてるので、徳島に引っ越しされても年3回くらいは三重に帰ってきます!と言ってくださってます。

その時を狙って、ワークショップ開催もあると思いますし、

引っ越し先の徳島でも、民泊をされるそうなので、思い切って行ってみるのもいいでしょう。

 

そんな感じで、カラダに優しい・脳に刺激な、講座でした。

やっぱね、、、食べることって、、、好きだなぁ〜(しみじみ)

健康って、外から、中から、どちらも大事ですね。

今回は「中から」

でも、この春は「外から」にも取り組みます。

それはまた、書ける時がきたら、書きますね。

 

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暮らしがチョットだけ豊かになる件

どうも、南です。

タイトルの「チョットだけ」という言い回しに悪意はありません。

関係者の方々は気を悪くしないでくださいませ。

興味無い人にとっては豊かも何もないでしょうし、ちょっとだけって感じが控えめでいいよね、って意味です。

 

先日、「ツァラストラはかく語りき」という、初めて聞いた人は必ず「えっ?」と聞き返してくる名前のカフェで、「美味しい珈琲、検討会」というイベントがありまして、当日に「行かへん?」と誘って頂き、行って来ました。

私の拙い知的レベルを、少しでも引き上げてくれるお話を聞けるのは、大好きです!

誘ってくれてありがとーーーー!

 

さて、その「美味しい珈琲検討会」ですが、

先ず最初に「美味しい珈琲とは何か?どんな珈琲が美味しいと思いますか?」という問いかけから始まり、

一つの浅煎り豆を、3パターンに分けて飲み比べさせていただきました。

お湯を注ぐ時の温度、量、速さ、

ドリッパーの種類などの違いで、どんな酸味・苦味・香りが抽出出来るのか、

珈琲の甘みとは何か、

珈琲豆の酸性化と人体口内の分泌変化など、、、もう、面白いことだらけでした。

 

小さいころ、珈琲の良さは全くわかりませんでした。

大人になるにつれて、インスタント珈琲は飲むようにはなりましたが、グラニュー糖とフレッシュは必ず入れてました。

30代になって、甘さが気になるようになり、ブラック派になりました。でも、インスタントだったので、不味かった。(笑)

私がちゃんと焙煎豆を買ってドリップで飲み始めたのは、40代になってから。

部屋中に珈琲の香りが立ち込めるのって、ええわぁ〜♪って。(笑)

なので、遅咲きです。。。

 

私は、基本、深煎りを好みますが、この日は浅煎りもいいなぁと思わせていただきました。

深煎り・浅煎りの好みの違いは、その時の体や精神の状態に影響があるようです。

当たり前といえば当たり前なんだけども。

 

友人のお店「オニヴァ珈琲」さんでは、私好みの配合「みのあかブレンド」がメニューにあります。

普段飲んでるのよりも、ちょっと軽くて渋い感じ。

コンセプトは「お昼間に何杯も飲める珈琲」ってやつです。

ま、好みですから。

 

嗜好品て、ほんと、面白い。

珈琲に限らず、暮らしをちょっと楽しくするアイテムに囲まれてるのって、心に潤いをくれますね。

 

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